Señor Intendente Municipal, autoridades que nos acompañan y vecinos de Dolores, muy buenos días.
Nos hallamos reunidos en este marco patriótico para celebrar una vez más la Epopeya de Mayo de 1810 y rendir merecido homenaje a sus protagonistas y a nuestra Nación en el día de su nacimiento.
En esta breve evocación de la Gesta Maya, los invito a reflexionar y pensar, lo que fue ese pronunciamiento de aquellos valientes prohombres y lo proyectemos sobre nuestra realidad local.
Fue parte de la vecindad mas caracterizada de Buenos Aires que se reunió en su Cabildo durante largas sesiones debatiendo como enfrentar esa crítica situación que se vivía en la Península Ibérica con el Rey cautivo, es así que aquel ayuntamiento decidió asumir la dirección de los destinos de estos territorios hasta tanto se diera una nueva forma de gobierno.
Volviendo a nuestro “aquí y ahora” y siendo ya una nación organizada, ya “mayor de edad”, con plena Independencia y autonomía, debemos abocarnos a conocer sus problemas y necesidades a fin de resolver aquellos y satisfacer estas. Pero también sus cosas buenas y nobles productos, ya sea de la tierra como de las manos de su gente.-
Una de esas cuestiones se relaciona a nuestra identidad como país, como provincia y –en lo que mas nos atañe a nosotros los dolorenses, como Pueblo, con mas responsabilidad aún si tenemos en cuenta que somos “El Primer Pueblo Patrio” y tan luego cumpliendo nuestro Bicentenario como tal. Es un privilegio que debemos honrar, para ello debemos hacer de nuestro Dolores, algo mas que una referencia geográfica, un estar a mitad de camino entre dos grandes urbes en el camino del Río hacia el Mar. Dolores, es mucho más que ese mojón, es en sí un hito histórico y cultural en la acepción más amplia que este vocablo nos ofrece. Está en nosotros darlo a conocer como tal.
Debemos estar orgullosos de ser hijos de Dolores y este Pueblo debe enorgullecerse de nosotros, para lo cual debemos trabajar en cada uno de nuestros quehaceres, perfeccionándonos y tendiendo plenamente al bien común. Así en este respeto por nuestro Pueblo debemos difundir y hacer conocer todos sus rasgos y su realidad. Estamos en una era que con el avance tecnológico pone a nuestra disposición un sinfín de medios de comunicación que debemos aprovechar para difusión de esta comunidad de Buenos Aires.
Todos los pueblos de nuestra provincia tienen variedad de intereses, costumbres, hábitos y cualidades que los caracterizan. Nosotros tenemos las nuestras. La actividad gastronómica sirve para conocer y hacer conocer nuestra idiosincrasia, algo que nos muestre y –de alguna manera- nos represente.
Es así que simultáneamente, a la Conmemoración Patria, se llevará a cabo la III Edición de la Fiesta de la “Torta Argentina”, que es un producto de nuestra comarca, creado por mulatas hijas de nuestra tierra, que pusieron todo su saber y su amor. No nos olvidemos que cocinar para otro es un acto de amor.
La “Torta Argentina”, es una creación que nos representa y ya obtuvimos la denominación de origen. Este exquisito manjar llega a nosotros gracias a uno de los medios infalibles de transmisión de nuestras costumbres, la tradición, merced a la cual hoy podemos degustarla como en el siglo XIX.
Hoy gracias a medio centenar de emprendedoras, que como aquellas criollas del siglo XIX, darán lo mejor de sí y nos deleitarán con esa exquisitez. Nuestro agradecimiento al Gobierno Nacional y Provincial que a través de la Subsecretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires nos brindan el apoyo para profesionalizar y difundir nuestras Fiestas Populares.
Por eso para concluir tengamos presente que ya que de nuestra patria se trata debemos cuidar de nuestra identidad, nuestra esencia, nuestra forma de ser, lo que nos distingue de los demás pero sin separarnos y sin ser mejores ni peores pues todos caminamos con un fin común. Por eso no perdamos ni dejemos que se pierda nuestro estilo de vida y no perdamos nunca el orgullo no solo de ser argentinos, sino también de ser dolorenses.
Feliz día de la Patria a todos!!!
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